厨房安全要注意

放假是件多么快乐的事情啊！小伙伴们又可以快快乐乐地聚（jù）在一起玩了。

牛妞妞兴高采烈地说：“我们来玩过家家吧！”虎壮壮撇（piě）撇嘴说：“过家家有什么好玩的？要玩就玩真的！”

“玩真的？”猪小弟疑惑（yí huò）地问。

“对啊！我们来玩小厨师的游戏，做出可以吃的饭菜。”

“好，好！”牛妞妞和猪小弟都迫不及待地同意了。

三个“小厨师”七手八脚地择菜（zhái cài）、洗菜、切菜。一切准备就绪（jiù xù），牛妞妞开始炒菜了。炒着、炒着，锅里突然“呼”地冒起火来。

“啊——”牛妞妞吓得大叫起来，连锅铲（chǎn）也掉到了地上。

“快走开，我来灭火！”猪小弟舀（yǎo）起一瓢（piáo）水就要往锅里倒。

“不要！”虎壮壮一把拉住猪小弟，然后手疾眼快地关了燃气灶，同时拿起锅盖往油锅上盖去。不一会儿，火熄（xī）灭了，油锅里冒出一股呛（qiànɡ）人的油烟。

“咳、咳、咳……”猪小弟捂（wǔ）着鼻（bí）子问，“为什么不能用水灭火呢？”

虎壮壮解释说：“油比水轻。要是用水去灭的话，油会浮在水面上继续燃烧，很容易引起火灾的。”

见猪小弟不相信，虎壮壮又说：“我叔叔是消防员，不信，我们可以去问他。”

于是，三个小伙伴跑到消防队里找虎叔叔。

虎叔叔得知他们的来意后，就把他们领到一个实验室里。这个实验室是一个模拟厨房。虎叔叔让大家穿上防护服，然后亲自点燃油锅，接着往油锅里倒了一瓢水。

“嚓——”油锅里瞬时（shùn shí）蹿（cuān）出一道冲天火龙，把实验室的屋顶都熏（xūn）黑了。幸亏大家都穿了防护服，要不然后果不堪（kān）设想。

“啊——”猪小弟见状吓出了一身冷汗，心里不知道有多庆幸那瓢水没有倒进油锅里。

知识卡片 当锅里的油着火时，要立即关闭燃气灶，并盖上锅盖，不能用水来灭火。用水灭火时，油会因为其密度比水小而浮在水面上继续燃烧，不但达不到灭火的目的，而且易使燃着的油四处飞溅，一不小心就会烫伤旁边的人，引燃厨房里的易燃物，造成更大的火灾。

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