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鸡鸣汤包

鸡鸣汤包

鸡鸣汤包是一种南京的特色小吃。它似乎有一种特殊的魔力,总能吸引许多的食客前来品尝。试想一下,在寒冷的冬天,你饥肠辘辘地走进鸡鸣汤包店,一股浓浓的热气便伴随着肉香便扑面而来。坐在暖暖的大堂一角,点一笼鸡汁汤包,坐在桌前,看着还冒着热气的竹笼里躺着八个胖嘟嘟,白乎乎的小汤包,大快朵颐是一种怎样的惬意呢?

鸡鸣汤包着实特别。其他的汤包和小笼包的褶子都是仰面朝天的,而鸡鸣汤包的褶子则是在底部,从表面上看,只有一个小小的圆皱,可爱极了。它的外皮看上去仿佛吹弹可破,里面的汤汁仿佛随时都有可能流出来似的。其实,从揭开笼屉时,外皮就已经从开始的圆润鼓胀逐渐微微收缩,变得有韧性了。待汤包稍稍冷却以后,便可以开始品尝了。此时的外皮已经有些韧性了,用筷子轻轻一夹,仿佛还能看到里面的肉汁在涌动。

把汤包小心翼翼地夹到碟子里,用牙齿轻轻地咬开一个小口,然后顺势吸入里面的肉汁。那味道,只能用八个字来形容,那就是“甜中带咸,咸中带鲜”。最后再吃里面的肉馅,虽然是用猪肉制成,却并没有那油腻的感觉,让味蕾触及的味道,与鼻息闻到的肉香,有了完美的交融。

记得第一次去吃鸡鸣汤包,看到了工作间里的十几个穿着工作服的阿姨在包汤包。只见,其中的一位阿姨,把一片薄薄的包子皮平摊在手心上,然后将一勺冻好的汤汁和一勺肉馅扣在皮上,再捏着外皮的四边往内一拧,一按,一个可爱的小汤包就这样诞生了。

这第一次,是在我很饿的时候去吃的,吸里面的汤汁时,吸得太猛了,烫的我手一松,结果滴到腿上了,还洒得一手的。看来,以后吃汤包还是要慢慢吃啊。

打从我第一次品尝的时候,就已经爱上了这一奇特的小吃——鸡鸣汤包。作为一个南京人,我有必要告诉大家:来南京的时候记得要去吃鸡鸣汤包哦!

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   点评:本文称得上是一篇美食文了。全文对鸡鸣汤包的描写色香味俱全,让人眼馋不已。开篇便点明主题,还以假设的情形诱人想象回味。对汤包本身描写很细致,如“褶子”“圆皱”等,一个香味四溢的可口汤包呈现在读者面前。后文结合自己经历,邀请大家,更打动人。

   点评老师:杨秋红

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