勾芡

读音：gōu qiàn

繁体字：勾芡

英语：thickening >查看勾芡英文例句

意思：做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
  ▶张德生《豆腐菜四百种•虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

详细释义：烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。或作『勾纤』。

造句：原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。勾芡并洒上葱花即成。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。原汁加调料烧开勾芡，浇在海参上即成

组成结构

• 勾 解释： 勾 本作句”。弯曲 删除或截取 谢安已...》查看详细
• 芡 解释： 芡〈名〉 (形声。从苃,欠声。本义水生植物�...》查看详细

以勾开头的词语： 勾勒、勾当、勾通、勾稽、勾留、勾引、勾陈、勾画、勾兑、勾搭

以芡结尾的词语： 刺芡、粉芡、勾芡、菱芡

相关成语： 勾魂摄魄、勾心斗角、勾勾搭搭、勾肩搭背、勾爪居牙

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